創作dining 壱知（いち）は、西鉄二日市駅より徒歩すぐ！建物の2Fにあり、和・洋、ジャンルを問わず様々な創作料理が楽しめます。野菜の美味しさを最大限に引き出す調理法「重ね煮」による料理や旬の鮮魚・野菜・果物を使った限定料理など、他店では味わえない当店ならではのメニューが目白押し！店内はカウンタ―席が充実しており、バル感覚で「ちょっと1杯」もOK！テラス席ではBBQや炉端焼きなど専用コース料理をご用意。ぜひお気軽にお立ち寄りください。